Humus


Malzemeler
Yemek için
Miktar Birim Malzeme
2 Su Bardağı Nohut Gerekli
5 Yemek Kaşığı Tahin İsteğe Bağlı
4 Diş Sarımsak İsteğe Bağlı
1 Adet Limon Suyu İsteğe Bağlı
4 Yemek Kaşığı Su Varsayılan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı Varsayılan
1 Çay Kaşığı Kimyon İsteğe Bağlı
1 Çay Kaşığı Tuz İsteğe Bağlı
Üzeri için
Miktar Birim Malzeme
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Varsayılan
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber İsteğe Bağlı
4 Dal Maydanoz İsteğe Bağlı
Adımlar
1. Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
2. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
3. Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
4. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.