Terbiyeli Sulu Köfte
Şef: Evdekilerle Ekibi
Kategori: Ana Yemekler
| Yemek için | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miktar | Birim | Malzeme | ||||||||||
| 250 | Gram | Kıyma | Gerekli | |||||||||
| 1 | Çay Bardağı | Pirinç | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Adet | Kuru Soğan | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Demet | Maydanoz | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Adet | Havuç | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Adet | Patates | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Adet | Yumurta Sarısı | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Tatlı Kaşığı | Limon Suyu | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Çay Kaşığı | Kimyon | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Çay Kaşığı | Karabiber | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Çay Kaşığı | Tuz | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1. | Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun. | ||||||
| 2. | Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun. | ||||||
| 3. | Havucu ve patatesi soyup, küp küp doğrayın. | ||||||
| 4. | Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ilavesi ile birlikte kaynatın. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin. | ||||||
| 5. | Tencerenin altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika pişirin. | ||||||
| 6. | Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. Terbiyeniz hazır. | ||||||
| 7. | Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. | ||||||
| 8. | Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. | ||||||