Tavuklu Pilav
Şef: Evdekilerle Ekibi
Kategori: Ana Yemekler
| Yemek için | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miktar | Birim | Malzeme | ||||||||||
| 1 | Adet | Tavuk Göğsü | Gerekli | |||||||||
| 2 | Su Bardağı | Pirinç | Gerekli | |||||||||
| 2 | Yemek Kaşığı | Ayçiçek Yağı | Varsayılan | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Tereyağ | Varsayılan | |||||||||
| 3 | Su Bardağı | Tavuk Suyu | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1/2 | Çay Kaşığı | Tuz | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1/2 | Çay Kaşığı | Karabiber | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1. | Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin. | ||||||
| 2. | Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. | ||||||
| 3. | Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuk göğsünün deri ve kemik kısımlarını ayırın. Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde ditin. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin. | ||||||
| 4. | Ayıkladığınız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. | ||||||
| 5. | Ayçiçek yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Tuzu katın. | ||||||
| 6. | Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştırın. Pilavı, kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. | ||||||
| 7. | Suyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyin. Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. | ||||||
| 8. | Pişirme işlemi tamamlanan ve kapağı kapalı şekilde demlenmesi için beklettiğiniz pilavı, tavuk etleriyle harmanlayın. Kalan tavuklara ve taze çekilmiş tane karabibere servisinde yer vererek sevdiklerinizle paylaşın. | ||||||