Brokoli Çorbası


Malzemeler
Yemek için
Miktar Birim Malzeme
400 Gram Brokoli İsteğe Bağlı
1 Yemek Kaşığı Tereyağ Varsayılan
1 Yemek Kaşığı Beyaz Un İsteğe Bağlı
5 Su Bardağı Et Suyu İsteğe Bağlı
1 Çay Kaşığı Tuz İsteğe Bağlı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber İsteğe Bağlı
Adımlar
1. Küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla çıkartın.
2. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
3. Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın.
4. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün.
5. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.