Süt Reçeli
Şef: Evdekilerle Ekibi
Kategori: Atıştırmalık
| Yemek için | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miktar | Birim | Malzeme | ||||||||||
| 1 | Litre | Süt | Gerekli | |||||||||
| 1 | Su Bardağı | Toz Şeker | Gerekli | |||||||||
| 1 | Paket | Vanilya Çubuğu | Gerekli | |||||||||
| 1 | Silme Çay Kaşığı | Karbonat | Gerekli | |||||||||
| 1. | Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın. | ||||||
| 2. | Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. | ||||||
| 3. | Asıl macera şimdi başlıyor. Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını daha da kısın. | ||||||
| 4. | Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin. | ||||||
| 5. | Vanilya çubuğunu tencereden alın. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar pişirmeye devam edin. | ||||||
| 6. | Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyin. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alın. | ||||||
| 7. | Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz-kuru bir kavanoza boşaltın. | ||||||
| 8. | Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında muhafaza edin. | ||||||