Elmalı Kurabiye


Malzemeler
Yemek için
Miktar Birim Malzeme
3 Su Bardağı Beyaz Un Gerekli
3 Yemek Kaşığı Tereyağ Varsayılan
1 Su Bardağı Pudra Şekeri Gerekli
1/2 Su Bardağı Yoğurt Gerekli
1 Adet Yumurta Gerekli
1 Paket Kabartma Tozu Gerekli
İç Harcı için
Miktar Birim Malzeme
1 Paket Vanilya İsteğe Bağlı
2 Adet Elma Gerekli
1 Çay Bardağı Ceviz İçi İsteğe Bağlı
1 Tatlı Kaşığı Tarçın İsteğe Bağlı
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker Gerekli
Adımlar
1. Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema halini alana kadar yoğurun. Yoğurt ve yumurtayı ekledikten sonra karıştırın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı kurabiye harcına azar azar ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Tamamen özleşip, yumuşak bir kıvam alan hamuru dinlendirin.
3. Kurabiyelerin elmalı iç harcını hazırlamak için; elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte, toz şeker ilavesiyle kavurun.
4. Ceviz içi ve tarçını katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kurabiye hamurlarının kıvamının bozulmaması için elmalı iç harcı soğuması adına bekletin.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane ile ya da avuç içinizde bastırarak hamur parçalarını, yuvarlak şekilde açın. Tüm hamur parçalarına aynı işlemi tekrarlayın.
6. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kenar kısımlarını orta noktasında birleştirerek kapatın ve avuç içinizde yuvarlayarak kurabiyelere şekil verin.
7. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
8. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.