Mercimek Köftesi
Şef: Evdekilerle Ekibi
Kategori: Atıştırmalık
| Yemek için | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miktar | Birim | Malzeme | ||||||||||
| 1.5 | Su Bardağı | Kırmızı Mercimek | Gerekli | |||||||||
| 3 | Su Bardağı | Su | Gerekli | |||||||||
| 1.5 | Su Bardağı | Bulgur | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 2 | Adet | Kuru Soğan | Gerekli | |||||||||
| 1 | Çay Bardağı | Zeytinyağı | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Biber Salçası | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Domates Salçası | Gerekli | |||||||||
| 5 | Adet | Taze Soğan | Gerekli | |||||||||
| 1/2 | Demet | Maydanoz | Gerekli | |||||||||
| 1 | Tatlı Kaşığı | Tuz | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Pul Biber | Gerekli | |||||||||
| 1 | Çay Kaşığı | Kimyon | Gerekli | |||||||||
| 1. | Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın. | ||||||
| 2. | Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin. | ||||||
| 3. | Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. | ||||||
| 4. | Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun. | ||||||
| 5. | Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. | ||||||
| 6. | Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin. | ||||||
| 7. | Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. | ||||||