Orman Kebabı
Şef: Evdekilerle Ekibi
Kategori: Ana Yemekler
| Yemek için | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miktar | Birim | Malzeme | ||||||||||
| 1 | Kilogram | Kuşbaşı | Gerekli | |||||||||
| 1 | Adet | Kuru Soğan | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1.5 | Su Bardağı | Bezelye | Gerekli | |||||||||
| 1 | Adet | Patates | Gerekli | |||||||||
| 1 | Adet | Havuç | Gerekli | |||||||||
| 2 | Adet | Kereviz Sapı | Gerekli | |||||||||
| 2 | Adet | Domates | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Biber Salçası | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Domates Salçası | Gerekli | |||||||||
| 3 | Su Bardağı | Et Suyu | Gerekli | |||||||||
| 1 | Tatlı Kaşığı | Tuz | İsteğe Bağlı | |||||||||
| 1/2 | Tatlı Kaşığı | Karabiber | Gerekli | |||||||||
| 1/2 | Tatlı Kaşığı | Pul Biber | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Beyaz Un | Gerekli | |||||||||
| 1 | Yemek Kaşığı | Ayçiçek Yağı | Varsayılan | |||||||||
| 1 | Tatlı Kaşığı | Tereyağ | Varsayılan | |||||||||
| 1. | Kuşbaşı kuzu etlerini hafif una bulayıp, tencereye atmandan önce silkeleyip , sıvı yağı ile iyice kızdırdığınız tencereye atın. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar yaklaşık bir 10 dakika soteleyin ve kenara alın. | ||||||
| 2. | Aynı tencereye bu sefer, yemeklik doğradığınız soğanları alın biraz soteleyin sonra üzerine tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin. | ||||||
| 3. | Soğanlar hafif ölünce incecik doğradığınız sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin. | ||||||
| 4. | Hemen ardından ince ince doğradığınız kereviz saplarını da ekleyin. | ||||||
| 5. | Soğanlar iyice ölünce salçaları ekleyin, salçanın hafif kokusu çıkana kadar kavurun ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin. | ||||||
| 6. | Domatesler yumuşayınca, küp küp doğradığınız patates, havuç ve bezelyeleri de tencereye atıp şöyle bir karıştırın ve etleri de tencereye geri atın. | ||||||
| 7. | 3 bardak suyu ekleyin defne yaprağını, tuz karabiberi atın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamaya alın. | ||||||
| 8. | Tencerenizin ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak, kısık ateşte 45-50 dakika piştiğinde Orman Kebabınız hazır olacaktır. | ||||||