Orman Kebabı


Malzemeler
Yemek için
Miktar Birim Malzeme
1 Kilogram Kuşbaşı Gerekli
1 Adet Kuru Soğan İsteğe Bağlı
1.5 Su Bardağı Bezelye Gerekli
1 Adet Patates Gerekli
1 Adet Havuç Gerekli
2 Adet Kereviz Sapı Gerekli
2 Adet Domates Gerekli
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Gerekli
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Gerekli
3 Su Bardağı Et Suyu Gerekli
1 Tatlı Kaşığı Tuz İsteğe Bağlı
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber Gerekli
1/2 Tatlı Kaşığı Pul Biber Gerekli
1 Yemek Kaşığı Beyaz Un Gerekli
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı Varsayılan
1 Tatlı Kaşığı Tereyağ Varsayılan
Adımlar
1. Kuşbaşı kuzu etlerini hafif una bulayıp, tencereye atmandan önce silkeleyip , sıvı yağı ile iyice kızdırdığınız tencereye atın. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar yaklaşık bir 10 dakika soteleyin ve kenara alın.
2. Aynı tencereye bu sefer, yemeklik doğradığınız soğanları alın biraz soteleyin sonra üzerine tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
3. Soğanlar hafif ölünce incecik doğradığınız sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
4. Hemen ardından ince ince doğradığınız kereviz saplarını da ekleyin.
5. Soğanlar iyice ölünce salçaları ekleyin, salçanın hafif kokusu çıkana kadar kavurun ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
6. Domatesler yumuşayınca, küp küp doğradığınız patates, havuç ve bezelyeleri de tencereye atıp şöyle bir karıştırın ve etleri de tencereye geri atın.
7. 3 bardak suyu ekleyin defne yaprağını, tuz karabiberi atın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamaya alın.
8. Tencerenizin ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak, kısık ateşte 45-50 dakika piştiğinde Orman Kebabınız hazır olacaktır.