Malzemeler

Yemek için
Miktar	Birim			Malzeme
300	Gram			Dana Antrikot					Gerekli
1	Adet			Kuru Soğan					İsteğe Bağlı
2	Adet			Domates					İsteğe Bağlı
2	Adet			Yeşil Biber					İsteğe Bağlı
2	Yemek Kaşığı			Zeytinyağı					Varsayılan
1/3	Çay Kaşığı			Tuz					İsteğe Bağlı
1/3	Çay Kaşığı			Sumak					İsteğe Bağlı
1/3	Demet			Maydanoz					İsteğe Bağlı
1	Adet			Beyaz Ekmek					İsteğe Bağlı
1/2	Adet			Limon					İsteğe Bağlı
10	Adet			Biber Turşusu					İsteğe Bağlı

Adımlar

1.	Dana antrikotu varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip küçük küpler ya da şeritler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle kısa bir süre haşlayın.
2.	Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri minik küpler halinde kesin.
3.	Haşlama suyunu ayrı bir kenara süzüp etleri düz bir tabağa alın.
4.	Wok ya da sac tavayı önceden kısık ateşte haşlanmış etleri alın. Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırarak soteleyin.
5.	Bir kenarda beklettiğiniz haşlanmış et suyundan azar azar ekleyip su buharlaşana kadar etleri kavurmayı sürdürün.
6.	Zeytinyağı ve doğranmış yeşil biberleri katıp etler hafif bir renk alana kadar pişirme işlemini sürdürün. Tuz ve arzuya göre kırmızı pul biber katın.
7.	Ortadan ikiye böldüğünüz beyaz ekmeğin iç kısmını kavrulan etlerin üzerine bastırın, yağını alın.
8.	Doğranmış domatesleri ilave ettikten sonra aralarda karıştırarak kısa bir süre daha pişirme işlemini sürdürün.
9.	Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı incecik piyazlık doğrayın. Maydanozları incecik kıyın. Sumakla doğranmış kuru soğanı yoğurup maydanozu katın.
10.	Hazırladığınız salata karışımını ekmeklerin içine paylaştırıp kapattıktan sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin.