Tas Kebabı


Malzemeler
Yemek için
Miktar Birim Malzeme
800 Gram Dana Eti Gerekli
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı Varsayılan
1 Yemek Kaşığı Tereyağ Varsayılan
1 Adet Kuru Soğan İsteğe Bağlı
3 Diş Sarımsak İsteğe Bağlı
1 Yemek Kaşığı Beyaz Un İsteğe Bağlı
1 Adet Havuç İsteğe Bağlı
2 Adet Patates İsteğe Bağlı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası İsteğe Bağlı
3 Su Bardağı Sıcak su Varsayılan
1 Çay Kaşığı Tuz İsteğe Bağlı
4 Adet Tane Karabiber İsteğe Bağlı
Adımlar
1. Yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
2. Mümkünse döküm bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye alın. Yüksek ateşte, kapağı kapalı tencerede suyunu çekene kadar pişirin.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu halka halka, patatesleri iri küpler halinde kesin.
4. Yemeklik doğradığınız kuru soğan ve bütün haldeki sarımsakları kavrulmakta olan etlerle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Bu aşamada ekleyeceğiniz unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika etlerle birlikte kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
6. Ardından sıcak suyu tencereye aktarın. Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Tane karabiber ve tuzu katın.
7. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Kıvamlı bir sos halini alan suyu ve sebzelerle birlikte pişen eti, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Bayram sofranızda sevdiklerinizle paylaşın.